Em busca da melhor panqueca!

Ultimamente tenho deixado a minha torradinha com café com leite de parte ao pequeno-almoço e tenho feito panquecas. Já testei algumas receitas, mas ainda não encontrei aquela que achasse ser a ideal. Por isso, iniciei a saga "Em busca da melhor panqueca do mundo"! Vou deixar-vos aqui as receitas que já testei e vou fazendo update da minha saga.

Panquecas de Batata Doce

220g de batata doce

4 ovos

4 colheres de sopa de farinha

2 colher de sopa de coco ralado

1 colher de chá de fermento em pó
Leite

Canela a gosto

Descasque, coza e esmague a batata doce de véspera.

No dia seguinte, basta juntar todos os ingredientes, excepto o leite. Quando estiver tudo bem misturado, então vá adicionando leite pouco a pouco e vá mexendo até obter a consistência desejada. 

Verta a massa formando pequenos círculos e deixe cozinhar dos dois lados.

Acompanhei com banana e morangos.

Nota: 9/10 (a minha favorita até agora)

Panquecas de Banana

1 banana grande

2 ovos

3 colheres de sopa de aveia

Canela a gosto

Comece por esmagar a banana com um garfo.

Junte os dois ovos e bata bem.

Adicione a aveia  e a canela e misture bem.

Procedimento igual à receita anterior. 

Acompanhei com mel e anona.

Nota: 6/10

Panqueca de Aveia (Bimby)

120g flocos de aveia

2 ovos

200ml leite

1/2 colher de chá de sal fino

1 colher sopa de azeite

Coloque a aveia na Bimby e triture 3 seg/ vel 6 e vá aumentando até à 8 até ficar em farinha.

Adicione os restantes ingredientes 15 seg/ vel. 6.

Aqueça uma frigideira anti-aderente e passe papel absorvente untado com azeite. 
Procedimento igual à primeira receita.

Acompanhei com mel.

Nota: 7/10

A saga continua. Já tenho mais receitas guardadas para fazer.

Próximas receitas a testar:

Panqueca de Amendoim

Panquecas Americanas

Panquecas Desportistas

Panquecas de Proteina

Panquecas de Iogurte

Panquecas de iogurte, banana e sementes de chia

Panquecas de Linhaça

Panquecas de Coco e Alfarroba

Se alguém tiver aquela receita espetacular de panquecas, deixe-a nos comentários, fazfavori 😊

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