sexta-feira, 7 de abril de 2017

Ementa semanal saudável

Umas das minhas principais dificuldades na cozinha, não é cozinhar, é pensar, decidir o que fazer na próxima refeição! Uma coisa que facilita imenso a vida é fazer uma ementa semanal. Assim já se fazem as comprinhas da semana com base naquilo que vamos precisar para confecionar os pratos e não se pensa mais no assunto! 
Por isso, vou dar-vos uma ajudinha neste campo e deixar-vos aqui 7 receitas simples e muito saudáveis para a semana toda! 
Quem é amiga, quem é?

Segunda-feira
Coxinhas de frango com mostarda e mel
Receita completa aqui


Terça-feira
Lombos de pescada com espargos, ovo e batata
Receita: Cozi os ovos, descasquei e reservei. Depois comecei por cozer as batatas e os espargos e 10 minutos depois juntei os lombos de pescada. Escorri a água e reguei com um fio de azeite. Done!



Quarta-feira
Bife de peru com espigos salteados
Receita: Grelhar o bife, temperado com sal, pimenta preta, alho e sumo de limão. 
Aproveitei os espigos e batatas que tinham sobrado da refeição anterior e fiz um salteado com azeite e alho, juntei as batatas cortadas aos pedaços e deixei alourar e depois juntei os espigos. Mexi bem e voilá!

Quinta-feira
Filete de pescada com brócolos e batatas
Receita: Num tabuleiro coloquei o filete e as batatas e levei ao forno. Coloquei água a ferver e temperei a gosto (eu usei aqueles granulados da Knorr de legumes), cozi os brócolos durante 5 minutos.

Sexta-feira
Peitos de frango com cogumelos salteados
Receita completa aqui.

Sábado
Lombos de salmão com esparregado/ Lombos de salmão com espargos
Receita: Grelhar os lombos de salmão, temperados com sal, pimenta e sumo de limão, numa frigideira, sem gordura. No wok fazer o esparregado (podem comprar um já preparado, gosto muito do da Iglo ou podem fazer o vosso de um modo muito simples) Colocar azeite e alho a saltear, em lume brando para não queimar o alho, depois colocar os espinafres previamente lavados e selecionados. Deixar que "murchem" e mexer. Depois para terminar colocar uma colher de sopa de farinha de trigo e misturar bem. 
Versão espargos: Preparar os espargos, lavá-los bem, tirar o caule do fundo, colocar em água a ferver durante 3 minutos, escorrer, temperar com sal e grelhar com um pouco de manteiga.


Domingo
 Peitos de frango e cougette grelhados
Receita: Grelhar o bife, temperado com sal, pimenta preta, alho e sumo de limão.  Cortar a courgette às rodelas ligeiramente grossas, temperar com sal e azeite e grelhar.

domingo, 26 de março de 2017

sexta-feira, 24 de março de 2017

Milagre de R. J. Palacio

Este livro é tão giro! 
Narrado por várias personagens, que apresentam os seus pontos de vistas sobre diversas situações. O livro retrata, de uma maneira muito leve e sem preconceitos, a vida de um rapaz que nasceu com uma deformidade muito rara, que é mais notória na face. E por esse motivo ele só começa a ir à escola com 10 anos, para a preparatória, pois até então tinha ensino doméstico. 
Sabemos como as crianças por vezes conseguem ser muito cruéis. Ainda não têm aquilo que eu chamo de "filtro" e o "politicamente correcto" muito apurado e por isso dizem aquilo que pensam sem se importarem com os sentimentos alheios. 
Gostei tanto da aba do livro que contém as frases dos preceitos do Professor Browne por meses! Têm mesmo de ler este, livrólicos!


Sinopse: «Prepare-se, porque este livro vai abrir-lhe os olhos e aquecer-lhe o coração, e vai dar por si a dar vivas a August.» Judy Hobbs. Third Place Books. 
Não vou descrever o meu aspeto. Seja o que for que possam pensar, é pior. August nasceu com uma deficiência genética que faz com que o seu rosto seja completamente deformado. Quando nasceu os médicos não tinham esperança de que sobrevivesse, mas sobreviveu. Vários anos e muitas cirurgias depois, August vai, aos 10 anos, enfrentar o maior desfio da sua vida. A escola. Contado a várias vozes, é uma história emotiva das dificuldades que tem de superar uma criança com uma terrível deformação e um relato do milagre que é a vida.

Este livro existe em PT nestas duas edições:

            

Segundo o site Magazine HD o livro já tem adaptação cinematográfica e estreia este ano, a 6 de abril. Tem como atores principais Julia Roberts e Owen Wilson, que serão os pais de August e Jacob Tremblay, o miúdo que fez Room, como August.
Não consegui encontrar um trailer oficial do filme, mas já dá para espreitar qualquer coisinha. 




quinta-feira, 23 de março de 2017

quarta-feira, 22 de março de 2017

Em busca da melhor panqueca! Parte II

A saga continua. Esta semana experimentei mais 3 receitas: Manteiga de amendoim, coco e alfarroba e iogurte. Eram todas bastante boas! Let's go!

PANQUECAS DE MANTEIGA DE AMENDOIM

Ingredientes: (8 panquecas)
1/2 chávena de chá de farinha
3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
2 ovos
1 tampinha de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de mel
1/4 de chávena de leite de amêndoa
Óleo de coco

Numa taça grande coloque a manteiga de amendoim e os ovos e bata com um fouet (batedor de claras).
Junte a farinha, a baunilha, o mel e o leite e mexa tudo muito bem, até conseguir uma mistura homogénea. No final adicione o fermento em pó e envolva.
Se a mistura estiver demasiado densa, junte mais 2 a 3 colheres de sopa de leite de amêndoas e volte a mexer bem.
Procedimento: Em lume médio, deite numa frigideira antiaderente o óleo de coco e espalhe-o com a ajuda de papel de cozinha para untar bem. Quando a frigideira estiver bem quente deite meia concha de sopa e deixe a mistura espalhar-se uniformemente, criando círculos. Espere 1 a 2 minutos ou até a parte de baixo estar cozida e vire a panqueca com a ajuda de uma espátula. Aguarde que coza do outro lado e retire para um prato. Repita para a restante mistura.
Acompanhei com banana e mel.



PANQUECAS DE COCO E ALFARROBA

Ingredientes: (6 panquecas)
2 colher de sopa de farinha de coco
2 colher de sopa de farinha de alfarroba
2 colher de sopa de linhaça
2 ovo ou 4 claras de ovo
1 colher chá de mel

Misturar bem todos os ingredientes.
Procedimento igual ao anterior.
Acompanhei com mel.



PANQUECAS DE IOGURTE



Ingredientes: (10 panquecas)
1 iogurte natural
1 ovo
2 c. de açúcar amarelo
7 c. sops de farinha
1 c. chá de fermento em pó
50 ml de leite de amêndoa
1 c. sopa de óleo de girassol

Misturar bem todos os ingredientes.
Fiz na Bimby, 20seg/ vel. 6.
Procedimento igual à primeira receita.
Acompanhei com um pouco de mel (apesar destas já serem doces), banana-maçã e raspas coco desidratado.


Próximas receitas a testar:

Panquecas Americanas
Panquecas Desportistas
Panquecas de Proteína 
Panquecas de iogurte, banana e sementes de chia