terça-feira, 3 de julho de 2018

Bolo de ananás caramelizado (Bimby)

INGREDIENTES:
1 lata de ananás
1 lata de leite condensado
2 ovos
150g manteiga líquida
250g farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
40g coco ralado
Caramelo líquido q.b.

PREPARAÇÃO:
Colocar 200g de ananás no copo 10seg/ vel5. Retirar e reservar.
Sem lavar o copo, juntar o leite condensado, os ovos e a manteiga 4min/ vel.3.
Adicionar a farinha, o fermento e a essencia de baunilha 15seg/ vel. 3.
Juntar o ananás triturado e o coco 6seg/ vel. 3.
Deixar o caramelo líquido numa forma sem buraco e espalhar pelo fundo e pelas bordas. Colocar no meio uma rodela inteira de ananás e metades à volta até o ananás acabar.
Juntar a massa do bolo e levar ao forno 180º durante 45 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer 10 minutos e desenformar.
Fazer furos com um garfo pelo bolo todo e regar com a calda do ananás.
Servir frio.
Bom apetite!

quarta-feira, 13 de junho de 2018

Sopa de peixe (Bimby)

INGREDIENTES:
3 ovos
2 medalhões de pescada
200g camarões
3 colheres de sopa de sopa de camarão instantânea
100g pimento verde
100g pimento vermelho
1 cebola
2 dentes de alho
200g polpa de tomate
70g azeite
2 caldos de peixe
1 folha de louro
pimenta q.b.
60g arroz
salsa picada
1 l água

PREPARAÇÃO:
Colocar na varoma os ovos individualmente em formas de silicone e os medalhões de pescada e reservar.
Preparar o fumet: colocar 500g de água e a sopa de camarão numa panela, deixar ferver durante 10 minutos, mexendo sempre. Reservar.
Preparar o camarão e cortar em pedaços (ao meio ou em 3 partes).
No copo da Bimby colocar os pimentos, a cebola, o alho e picar 6seg/ vel 5.
Adicionar a polpa de tomate 15seg/ vel 7.
Acrescentar o azeite 7 min/ 100º/ vel 1.
Adicionar 500g de água, os caldos, o louro, a pimenta e o fumet reservado 7 min/ Varoma/ vel 1.
Juntar o arroz, colocar a Varoma 15 min/ Varoma/ vel 1. Retirar a Varoma e reservar.
Adicionar o camarão e deixar repousar 5 minutos.
Colocar numa terrina os medalhões cortados em pedaços e adicionar a sopa.
Decorar com salsa e os ovos picados.

quinta-feira, 31 de maio de 2018

Queques de mascarpone (Bimby)

INGREDIENTES:
5 ovos
180g de açúcar
1 embalagem de queijo mascarpone (250g)
140g de óleo
250g de farinha
1 c. chá de fermento em pó
100 g de chocolate granulado

PREPARAÇÃO:
Insira a borboleta no copo e coloque os ovos e o açúcar 3min/37º/vel. 3.
Adicione o queijo mascarpone e o óleo 3min/37º/vel. 3.
Junte a farinha, o fermento e o chocolate 10seg/vel.3.
Ligue o forno nos 200º.
Coloque formas de silicone ou de aluminio e forre-as com formas de papel.
Distribua a massa pelas formas, para este passo usei como medida uma colher de gelado.
Levar ao forno durante 20 a 25 minutos.
Rende cerca de 22 queques.
Ficam tão fofinhos... uma delícia!