Bolo perna de pau (Bimby)

Ingredientes:
2 iogurtes de morango
4 ovos
250 g açúcar
300 g farinha
100 g chocolate de culinária
6 morangos
1 colher sopa de manteiga
1 colher sobremesa de fermento em pó

Preparação:
Coloca-se a borboleta. Adicionar no copo os ovos e o açúcar 4 min/ vel.3.
Acrescentar os iogurtes 15 seg/ vel.3.
Juntar a farinha e o fermento 15 seg/ vel.3.
Numa tigela colocar o chocolate partido aos pedaços e a manteiga e levar ao micro-ondas até derreter. Envolver com uma espátula até ficar homogéneo. 
Triturar os morangos com a varinha mágica e juntar o chocolate.
Misturar um terço da massa com a mistura do chocolate com os morangos.
Numa forma untada, colocar os dois terços da massa sem chocolate e juntar a de chocolate e envolver mal, para ficar tipo bolo mármore.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.
Bom apetite!

Arroz doce cremoso (Bimby)

Leite creme e aletria para estar mesmo ao meu gosto tem de ser cremoso. Aquela aletria de cortar à faca não é bem a minha praia. Esta receita de arroz doce, um doce tão tipicamente português, fica muito cremoso, pois tem um segredo. E eu vou revelá-lo! O segredo é o preparado de leite creme. O arroz fica soltinho e deliciosamente cremoso, sem ficar seco, mesmo depois de passar um dia.

INGREDIENTES:

500 ml leite + leite para dissolver o preparado

70 g arroz carolino

1 pitada de sal

Casca de limão

1 saqueta de preparado de leite creme

50 g açúcar

canela q.b.

PREPARAÇÃO:

Coloque o leite, o arroz, a casca de limão e o sal no copo da Bimby 25min/ 90º/ vel. colher inversa.

Misture o açúcar com o preparado de leite creme e dissolva com leite até obter um líquido homogéneo. 

Junte o preparado ao copo e misture bem com a espátula.

Programe mais 7min/ 90º/ vel. colher inversa.

Distribua o leite por tacinhas (serve 3) e polvilhe com canela a gosto.

Tarte de caramelo e banana (Banoffee)

Esta é sem dúvida uma das minhas sobremesas preferidas. ADORO!! E é super fácil de fazer.

INGREDIENTES:

200g bolacha Maria

120g manteiga

2 colheres sopa de chocolate em pó

3 bananas

3 folhas de gelatina

Sumo de limão

4dl natas

1 lata de leite condensado cozido

PREPARAÇÃO

Triture as bolachas e deite numa tigela, junte a manteiga amolecida e misture muito bem. 
Adicione o chocolate em pó e misture.

Cubra uma forma de fundo amovível com esta massa, calcando bem com a ajuda de uma colher de sopa.

Coloque uma camada de leite condensado cozido e por cima as bananas cortadas às rodelas. Regue com sumo de limão e reserve.

Coloque as folhas de gelatina em água fria. 
Bata as natas bem firmes e junte as folhas de gelatina previamente derretidas no micro-ondas.

Coloque-as por cima da banana e decore com chocolate em pó peneirado.

Leve ao frigorifico até servir.

Bom apetite!

Mousse de chocolate com cuajada (Bimby)

INGREDIENTES:

200 g de chocolate de culinária (partido aos pedacinhos)

2 pacotes de natas

100 ml de leite frio

1 saqueta de cuajada

40 g de açúcar

ou

200 g de chocolate de culinária (partido aos pedacinhos)

1 pacotes de natas

300 ml de leite frio

2 saquetas de cuajada

40 g de açúcar

PREPARAÇÃO:

No copo da Bimby coloque todos os ingredientes 10seg/ vel 4.

Programe 15 min/ 90º/ vel. colher.

Quando terminar vai ficar com uma espuma por cima, mexa muito bem com um salazar até ficar homogéneo e a espuma desaparecer.

Coloque em copos de iogurte e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Bom apetite!

Queijadas de leite (Bimby)

Ingredientes:
0,5 l de leite
100 g farinha
50 g manteiga
2 ovos
175g açúcar

Preparação:

Ligue o forno.

Coloque os ovos, a manteiga e o açúcar no copo da Bimby 3min/ 37º/ vel 6.

Junte a farinha e o leite e programe 1min/ vel. 6.

Coloque o preparado em formas (usei de silicone) e leve ao forno durante 15 minutos ou até ficarem douradinha.

Panquecas de chocolate (Bimby)

INGREDIENTES:
70 g açúcar amarelo
70 g açúcar
40 g cacau
1 c. chá de essência de baunilha
225 g farinha
1 c. chá de fermento em pó
1/2 chávena de leite
1/2 chávena de leitelho (leite com 1 c. sopa de sumo de limão)
3 1/2 c. sopa de óleo
2 ovos
sal q. b.

PREPARAÇÃO:

Coloque no copo da bimby os leites, os ovos, o óleo e a essência de baunilha.

Adicione os açúcares, o cacau, a farinha e o sal 1min/ vel. 6.

Numa frigideira antiaderente untada com manteiga verta uma concha de massa e deixe cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado.

Repita o processo até a massa findar.

Decorar a gosto.

Bombons e trufas de manteiga de amendoim

Bombons de manteiga
 de amendoim

A manteiga de amendoim foi uma fantástica descoberta para mim: adoro!! E o casamento de manteiga de amendoim com chocolate então, é divinal! Adorava aquele chocolate Kit Kat peanut butter, que infelizmente já não se vê à venda. Para quem é fã como eu, tenho boas notícias. Ou melhor, uma receita básica para substituir esse chocolate. 

É só juntar 200g de chocolate de leite partido aos quadrados com 50g de manteiga de amendoim e levar ao micro-ondas a derreter. Mexer bem e depois adicionar arroz tufado e envolver. Colocar em formas de silicone e levar ao frigorífico para endurecer. Desenformar os chocolates e guardar num tupperware no frigorífico. Easy breezy! 
Agora vou dar-vos outra receita que vi no blog Compassionate Cuisine, que também já fiz e gostei muito, as trufas de manteiga de amendoim.  Aqui fica a receita completa.

Ingredientes (para 22 bolinhas):

120g de manteiga de amendoim cremosa
80g de tâmaras, sem caroço
70g de amêndoas ou cajus
20g de aveia em flocos
100g de chocolate

Preparação:
Pique a aveia em flocos e as amêndoas na Bimby e reserve. 
Triture as tâmaras até ficar em pasta e junte a manteiga de amendoim. 
Mistura a manteiga de amendoim com a aveia e as amêndoas picadas numa taça. 
Verifique a consistência desta massa, e se é possível fazer bolinhas. 
Se necessário, junte mais manteiga de amendoim. 
Faça bolinhas, moldando-as com as mãos, e de diâmetro de aproximadamente 2cm.
Derreta o chocolate e passe as bolas de manteiga de amendoim uma a uma pelo chocolate derretido.
Leve ao frigorífico para o chocolate solidificar.

Cada bolinha contém cerca de 100kcal.
Bom apetite!

Waffles (Bimby)

Gulosa como sou, é claro que adoro waffles ou grofes! Pesquisei várias receitas e esta foi a mais simples e prática que encontrei e os waffles ficam mesmo bons! Há várias receitas em que separam as claras das gemas e batem as claras em castelo. É certo que devem ficar mais airosas e fofinhas, ainda vou experimentar. Mas como gostei bastante do resultado desta receita, é a que tenho repetido mais. Também já fiz uma com natas, mas acho que esta é melhor. 

A máquina comprei no Lidl. Vem com 3 placas de formatos diferentes: duas de waffles, duas para tostas (ondulada) e duas lisa. Custou-me cerca de 20€. Para quem não tem a máquina, há também aquelas formas de silicone com o formato das waffles para ir ao forno. Há na Tupperware e acho que também já vi no Gato Preto.

Ingredientes:
250g leite
250g farinha
3 ovos
1 c. sobremesa de fermento em pó
90g margarina temp. ambiente ou manteiga líquida
1 colher sobremesa de essência de baunilha
50g açúcar
1 pitada de sal

Preparação:

Coloque todos os ingredientes por esta ordem no copo 1min/ vel. 6.

Aqueça a máquina de waffles e verta massa até cobrir as placas, mas sem encher demasiado, para a massa não sair quando fechar.

Sirva simples ou com nutella, doce, mel, fruta... com o que lhe apetecer!

Bom apetite!

A máquina:

Galette de Rois

Hoje trago uma receita francesa. Vem um pouco fora de época, pois na França usam esta receita no Natal. É tipo o bolo rei deles. A receita é na Bimby, mas dá para adaptar perfeitamente. Pois é só misturar os ingredientes.

Ingredientes:

2 embalagens de massa folhada fresca

2 ovos

1 gema para pincelar

125g amêndoa moída 

125g açúcar

100g manteiga líquida

1 1/2 sopa de rum

Preparação:

Ligue o forno.

Forre uma tarteira com uma das placas de massa folhada e pique-a com um garfo.

No copo da Bimby coloque a manteiga, o açúcar, a amêndoa, os 2 ovos e o rum 5seg/ vel 5.

Coloque a mistura sobre a massa folhada sem espalhar até à borda.

Cubra com outra massa folhada e una muito bem as pontas da massa com os dedos molhados em água. Se não unir bem, ao cozer a massa vai despegar-se e abrir.

Pincele a massa com a gema de ovo.

Leve ao forno em lume médio, durante 20 minutos ou até ficar dourado.

Deixe arrefecer completamente antes de servir.

Bon apetit!

Bolo Guinness (Bimby)

O prometido é devido e, por isso, trago hoje a receita do Bolo Guinness. Na verdade eu não usei mesmo esta marca de cerveja, usei a cerveja preta da Super Bock sem álcool. Porque o que interessa mesmo é que seja cerveja preta, gente. Tirei foto, mas era para nem colocar aqui porque não faz justiça ao bolo que é. É um bolo que fica super húmido e delicioso.

Aqui fica a receita do meu bolo de chocolate favorito do momento.

Ingredientes:

310 g de Guinness (ou outra cerveja preta)

200 g manteiga (usei líquida)

80 g cacau em pó

250 g açúcar

1 pacote natas

2 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

250 g farinha

2 colheres de chá fermento em pó

1 colher chá bicarbonato de sódio (não usei porque não gosto do sabor que deixa nos bolos)

Preparação:

Colocar no copo o cacau, a farinha, o açúcar, o fermento e o bicarbonato e misturar 10 seg/ vel 6. Reservar e limpar o copo.

Colocar a cerveja e a manteiga 5min/ 70/ vel 1. Reservar.

Colocar a borboleta e adicionar as natas, os ovos e a essência de baunilha, 1min/ vel 4, nos últimos 10 seg misturar a cerveja.

Retirar a borboleta e juntar a farinha 5seg/ vel 4.

Deitar numa forma untada com manteiga e farinha. (Colocar circulo de papel vegetal na base.)

Levar ao forno 50 min.
Deixar arrefecer completamente antes de desenformar.

Bom apetite!

Tarte "pecaminosa" de chocolate

Mandaram-me a receita desta tarte simples e deliciosa, mas uma autêntica bomba calórica, daí eu ter acrescentado um pormenor ao título.
Aqui vai ela... pequem muito!! eheheh


Ingredientes:
Massa:
250 gramas de bolachas Maria
150 gramas de margarina

Recheio
2 pacotes pequenos de natas
2 tabletes de chocolate de culinária

Preparação:
Desfazem-se as bolachas e mistura-se com a margarina derretida.
Forra-se a tarteira e coloca-se no frigorífico umas duas horas para endurecer.
Mistura-se num tacho as natas com o chocolate até este último estar completamente derretido.
Deixa-se arrefecer e deita-se na tarteira.
Desenformar quando estiver bem frio e solidificado.