Crumble de maçã

Esta é uma receita típica e muito apreciada pelos Ingleses. Daí o seu nome original ser Apple Crumble. A receita que fiz foi retirada do livro base da Bimby, esse robot de cozinha fantástico e caríssimo... Quem sabe, um dia cometa a loucura de adquirí-la... quando for estupidamente rica!
Ingredientes:
4/5 maçãs
200 gr. de farinha
100 gr. de manteiga
100 gr. de açúcar

canela

Preparação:

Junte com as mãos a farinha, a manteiga e o açúcar e reserve.
Descasque as maçãs e corte-as aos cubinhos.
Coloque as maçãs num pirex, polvilhe com açúcar e canela e cubra com a massa reservada sem amassar nem calcar.
Leve ao forno até ficar dourado.

As maçãs irão ficar meio cozidas e a parte de cima deverá ficar crocante.

Sugestão: Sirva quente com uma bola de gelado.
Opcionalmente sirva com chantilly.
Eu escolhi a opção "bola de gelado de nata" e posso dizer-vos que estava muito bom ;-)

Lasanha de frango

Bem, como já tive queixas oficiais da falta de actualização das receitas aqui no blog, devido à falta de tempo, graças à minha aventura insular, cá vai mais uma sugestão deliciosa, especialmente dedicada a ti, Sónia Mari(s)a!!

Ingredientes:
Placas de lasanha
2 peitos de frango
1 cebola
2 dentes alho
Polpa tomate
2 cenouras ralada
1 lata cogumelos laminados
1 courgette ralada
Chouriço corrente
1 embalagem molho bechamel

150 ml de natas
Vinho branco
queijo ralado
sal, pimenta, orégãos, gengibre em pó, coentros picados.

Preparação:
Refogue o alho e a cebola picados.
Junte o frango cortado aos cubinhos e deixe refogar.
Adicione o vinho e a polpa de tomate e tempere.
Junta-se a cenoura e a courgette raladas, o chouriço aos cubinhos, e os cogumelos laminados picados grosseiramente.

Por fim, deite as natas e deixe apurar.
Disponha num tabuleiro ligeiramente untado com bechamel uma camada do preparado de frango, cubra com uma camada de placas lasanha, novamente uma camada de frango e outra de placas lasanha.

Cubra com o resto de bechamel e polvilhe com queijo ralado.
Cubra o pirex com uma folha de alumínio e leve ao forno a 170º durante 15 min.
Espete o palito para verificar se as placas estão cozinhadas.
Depois aumente o forno para 200º apenas para gratinar.
Retire do forno e sirva de imediato.
Acompanhe com salada.

E voilá!

Esta é a mesma receita que utilizo para os canelones, aliás originalmente era a receita dos canelones, mas como não sou grande adepta de carne picada, mas sou apreciadora de lasanha resolvi adaptá-la. E prefiro utilizar o frango, não desfiado como aparece na maioria das receitas, mas cortado aos cubinhos.

Mas é tudo uma questão de gosto!

Esta receita dá para 3/4 pessoas, dependendo do apetite... ;-)

*

Serradura

Esta receita deve o nome à bolacha maria, pois triturada parece serradura :-)

Ingredientes:
1 lata leite condensado
2 pacotes de natas
2 folhas gelatina
Bolacha Maria
Ananás (ou outra fruta à escolha, morangos, pêssegos...)

Preparação:
Forra-se o fundo de uma terrina funda e larga com bolacha Maria triturada.
Bate-se as natas bem firmes.
Junta-se o leite condensado.
Molha-se a gelatina em água fria, e leva-se ao lume até derreter.
Junta-se ao preparado anterior.
Mistura-se a fruta com uma colher.
Coloca-se tudo misturado na terrina.
Para finalizar, cobre-se com outra camada de bolacha triturada.
Servir frio.

A fruta também é alternativa.

Desta, toda a gente gosta :-P

É bastante simples e rápida de fazer!

Bolo Fofo de Chocolate

Nesta data tão peculiar (09_09_09) resolvi fazer este bolinho para acalmar esta ansiedade que me ataca!

*

Ingredientes:
6 ovos
280 g de açúcar
250 g de Farinha
100 g chocolate em pó
1 dl de água quente
3 colheres de chá de fermento em pó
1 dl de Óleo
1 colher sopa sal fino


Preparação:
Mistura-se o chocolate com água quente.
Mistura-se o açúcar e a farinha.
Abre-se um buraco e coloca-se as gemas, o chocolate, o óleo, o sal fino e o fermento em pó.
Batem-se as claras em castelo e adiciona-se 1 colher de sopa de açúcar.
Envolvem-se na massa.
Deita-se a mistura numa forma untada e leva-se ao forno durante aproximadamente 1 hora.
Para os mais gulosos há a alternativa da cobertura de chocolate.

*

Hum, está mesmo bom!

Que bela terapia...

Daqui a pouco estou como sereia... metade mulher... metade baleia! Ai, ai...

Cogumelos Gratinados no forno

Para um acompanhamento diferente, e para quem gosta de cogumelos, aqui deixo mais uma sugestão!

Ingredientes:
(receita para 2 pessoas)
1 embalagem de 300g de cogumelos frescos
150gr de Mozarella ralada
sal
pimenta
oregãos

Preparação:

Lavar e cortar os cogumelos em laminas.

Num prato de forno colocar os cogumelos e temperar com sal, pimenta e oregãos a gosto.

Colocar o queijo ralado por cima e polvilhar com um pouco mais de oregãos.

Levar ao forno quente, até os cogumelos cozinharem e o queijo derreter.

Desta vez foi para acompanhar um dos meus pratos pré-cozinhados favoritos: Salmão folhado com espinafres no forno (marca Pingo Doce). Adoro!

Bom apetite!

Farófias

Ora, cá vai mais uma receita simplex.
Esta faço-a quando me sobram claras de outras sobremesas, que só levem as gemas, claro.

Ingredientes:
6 claras
1 gema
250 g de açúcar
1 litro de leite
1 colher sopa farinha maisena
canela q.b.

Preparação:
Batem-se as claras em castelo e adiciona-se 6 colheres de sopa de açúcar.
Coloca-se o leite a ferver e junta-se o restante açúcar.
Coloca-se colheradas de chantilly no leite, para a farófia cozer.
Retira-se para uma travessa.
Bate-se a gema e adiciona-se a farinha maisena, previamente desfeita em leite.
Junta-se este preparado ao leite e deixa-se engrossar.
Rega-se por cima das farófias.
Alternativamente, polvilhe com canela.

Patê de Delícias do Mar

Ingredientes:

Delícias do mar

Salsa

Molho cocktail

Maionese

Tostas pequenas

Preparação:

Pique as delícias do mar na 123.

Coloque num recipiente e junte-lhe a salsa picada.

De seguida, adicione os molhos, na mesma medida, e vá envolvendo até ficar em pasta (ver foto).

Colocar no frigorífico até à hora de servir, para ficar bem fresca.

Para servir como entrada, coloque a pasta numa taça com uma colher de sobremesa e num cesto de pão ponha as tostinhas.