Sonhos e rabanadas

Neste Natal, tal como nos anteriores, aqui por casa fizemos as receitas típicas da época: sonhos e rabanadas! Os sonhos foram de cenoura e made by Bimby as rabanadas foram as tradicionais.

Aqui ficam as receitas de ambas.

Sonhos de Cenoura (Bimby)

INGREDIENTES

100 g de açúcar

350 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

750 g de cenouras já descascadas

3 ovos

sal q.b.

raspa de laranja e/ou limão

sumo de 1/2 de laranja

óleo para fritar

açúcar e canela para polvilhar

PREPARAÇÃO
Comece por cozer as cenouras, partidas em pedaços com sal. Depois de cozidas, escorra-as muito bem.
Pese a farinha e junte o fermento e reserve.
No copo da Bimby coloque as cascas dos citrinos e pulverize 15 seg/ vel9.
Adicione o açúcar e pulverize um pouco mais.
Junte as cenouras e triture até ficar em creme, na vel 4/5.
Com a Bimby sempre na vel 3, junte os ovos um a um e depois o sumo de laranja. Adicione a farinha com o fermento e suba para a vel 4/5 para misturar bem.
Deixe descansar a massa dentro da Bimby pelo menos 1 hora.
Aqueça bem o óleo e coloque colheradas de massa na frigideira (usei colher de sobremesa como medida).
Baixe o óleo para lume médio para que fritem por dentro e não escureçam por fora.
Deixe escorrer bem em papel absorvente e passe os sonhos pela mistura de açúcar e canela.

Rabanadas

INGREDIENTES
Pão de cacete com 2/3 dias
700 ml de leite
Casca de limão
1 pau de canela
3 colheres de sopa de açúcar
Um cálice de vinho do Porto ou Madeira
3 ovos
Acúcar e canela em pó
Óleo para fritar

PREPARAÇÃO
Leve ao lume metade do leite com as cascas de limão, o pau de canela e o açúcar.
Mexa e deixe aquecer em lume brando durante 10 min.
Retire a casca do limão e o pau de canela, junte o restante leite frio e o cálice de vinho do Porto e mexa para arrefecer um pouco.
Aqueça o óleo.
Passe o pão cortado às fatias por o leite e depois por ovo e frite de ambos os lados em lume médio.
Retire as rabanadas para um prato com papel absorvente.
Por fim, passe as rabanadas pela mistura do açúcar e da canela.
(Receita adaptada do site: sabor intenso)

TOP livros 2016

Saudações literárias!

O ano está quase a terminar. Estamos em contagem decrescente para o final de 2016 e com ele vem sempre as promessas para o novo ano, tipo vou emagrecer 5 quilos, vou ter uma alimentação mais saudável, vou deixar de fumar, vou começar a praticar desporto... a minha é: "vou querer bater novo recorde nas minhas leituras" :-D (entre outras coisas, claro!)

Este ano, que ainda não terminou, já li (so far) 84 livros. Novo recorde em relação a anos anteriores!

Foi um ano de excelentes leituras, sem dúvida. Deixo aqui o meu TOP de livros de 2016. Estes foram aqueles que dei 5***** no Goodreads. 

Conheci novos autores, extraordinários, por sinal, como:

- Kristin Hannah com o seu maravilhoso "Rouxinol" (depois de ler este, comprei os restantes livros editados em PT da autora, de tão maravilhada fiquei com a sua escrita); 

- Svetlana Alexievich, autora vencedora do Prémio Nobel da Literatura de 2015,  com "As vozes de Chernobyl", um livro com relatos na primeira pessoa dos desafortunados que viveram a tragédia nuclear em Chernobyl; 

- Chris Carter com a série Robert Hunter (neste momento estou a ler o segundo da série "O Carrasco do Medo"); 

- Amie Kaufman e Jay Kristoff com os ficheiros "Illiminae"com um estilo de escrita completamente diferente e aguardo ansiosamente pelo segundo livro "Gemina"; 

- Nicola Yoon no registo YA com "Tudo, tudo e nós", fico na esperança para que a Presença edite também "The Sun Is Also a Star",  que teve uma nomeação no Goodreads Choise Awards.

Outros autores que já não são novidade para mim e por isso, quando sai algo novo sobre eles não hesito em comprar, porque sou mesmo fã! 

🔝 Ken Follett 

🔝 Karin Slaughter

🔝 Lars Kepler 

🔼estes num registo policial e thriller

🔝 Dorothy Koomson

🔝 Colleen Hoover 

🔼são excelente na categoria de romance 

*

E vocês? Qual é o vosso TOP deste ano?

Contem-me tudo!

Biscoitos de chocolate homemade

Helllooooo, people!! 

Há quanto tempo não faço um post... Depois de tanto tempo de interregno vou recomeçar a fazer publicações mais frequentemente.

Dispara Biscoitos

Vou deixar-vos aqui uma receita de biscoitos de chocolate que gostei bastante. Agora que tenho o dispara biscoitos tenho andado a testar várias receitas. Comprei-o no site da Luisa Alexandra, que é uma querida. Custou-me 23,55€ já com os portes incluídos e os biscoitos ficam lindos com todas aquelas formas. O dispara biscoitos contém 11 discos diferentes e 6 bicos de pastelaria para decoração, incluindo molde de churros. Além disso, ela também envia um folheto com várias receitas para fazer à la mano ou na Bimby (ver foto). E foi daí que eu retirei a receita. Quem não tem dispara biscoitos não desespere, pois tudo se resolve! Basta fazer bolinhas com a massa e achatar com um garfo.

Então, cá vai a receitinha:

BISCOITOS DE CHOCOLATE HOMEMADE 

(DISPARA BISCOITOS)

Biscoitos de chocolate

Ingredientes:
100 g de Chocolate em pó
100g de açúcar
1 ovos
250g farinha
1 c. chá fermento em pó
100g de margarina (saída diretamente do frigorífico e cortada ao cubos)

Preparação na Bimby:
Adicionar todos os ingredientes e programar 25 seg/ vel 6. E depois mais 2 min/ vel. espiga.
Colocar a massa no dispara biscoitos e disparar para o tabuleiro. 
Levar ao forno pré-aquecido durante 10 minutos.

Conselhos úteis:

• Segurem o tabuleiro depois de disparar, quando estão a levantar o dispara biscoitos. 
• Há quem use papel vegetal ou tapetes de silicone, eu disparo diretamente para os meus tabuleiros, que são anti-aderentes (vão precisar de uns quantos - eu uso 4 para receitas com 250g de farinha, claro que se for mais farinha vai render mais massa, logo são necessários mais tabuleiros). 
• Se a massa não "colar" à primeira e ficar gordura nesse espaço, não voltem a disparar para lá porque não vai aderir. Têm de limpar a gordura para poder aderir bem.
• Não desistam logo, nem sempre corre bem. Se não estiverem nos vossos dias e a coisa começar a correr mal, NO STRESS, façam as bolinhas e calquem com um garfo, que também ficam bonitos.

Por hoje é tudo! 

Num próximo post vou deixar-vos a receita de Bolo Guinness, que é divinal! 

See you later, alligator!