Cheesecake de coalhada com compota

Já repararam que dia é hoje? Para além de ser SEXTA-FEIRA (iupi!!)... Pois é, 11/11/11!
Data perfeita para lançar mais uma sobremesa apetitosa :-P
Cá vai...

Ingredientes:

200gr de bolacha maria
100gr de manteiga
1 pacote de coalhada (cuajada)
200ml de natas magras
300ml de leite
50gr de queijo creme (tipo philadelphia)
5 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de compota de morango ou outro fruto vermelho

Preparação:
Comece por preparar a base de bolacha, triturando-a e juntando a manteiga derretida.
Forre uma forma de mola com o preparado, pressionando bem.
Leve ao frigorífico.
Faça depois o recheio: num tachinho coloque as natas e o leite e dissolva o
conteúdo da carteira de coalhada.
Junte o açúcar e leve ao lume até engrossar e começar a ferver.
Retire e junte o queijo creme mexendo bem até dissolver.
Coloque este preparado sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico até prender, ou de um dia para o outro.
Antes de servir o cheesecake, retire-o da forma e coloque-o no prato.
Numa tacinha coloque a compota e um pouco de água e leve ao micro-ondas uns segundos para a compota ficar mais líquida.
Deixe arrefecer e coloque a compota sobre o cheesecake.
Bom apetite!

Tiramisú

Aaaaaaaaaai, que sobremesa mais tentadora... uma delícia dos Deuses!
Super fácil e rápida de fazer.

Ingredientes:
5 gemas + 3 claras
100gr + 5ogr de açúcar em pó
Palitos la Reine q.b.
250gr de queijo mascarpone
1 cálice de Rum, aguardente ou vinho do Porto
cacau em pó para polvilhar
Café forte q.b.

Preparação:
Bata as gemas com 100gr de açúcar em pó durante 5 minutos na batedeira.
Acrescente depois o mascarpone e volte a bater até tudo estar incorporado.
Bata 3 claras em castelo bem firme e junte-lhes os restantes 50 gr de acúcar em pó.
Acrescente à mistura de mascarpone envolvendo bem.
Junte também o alcool (rum, aguardente, Porto ou até mesmo whisky).
No prato em que vai servir o doce, coloque uma camada de palitos La Reine previamente embebidos em café.
Cubra com o creme.
Leve ao frigorífico até servir, de preferência de um dia para o outro.
Antes de servir polvilhe generosamente com cacau em pó.

(Pode ainda fazer por camadas, palitos - creme - palitos - creme)

Muito bom!

Tarte de Bacalhau e Espinafres

Ora, e cá estamos nós de volta à labuta para mais um ano letivo, recheado de coisas boas e novas aventuras... e novas receitinhas também ;-) E por falar nisso, cá fica mais uma que provei e gostei!


INGREDIENTES:
300g farinha
50g manteiga
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo
Água
4 dentes de Alho
1 Cebola
Azeite
2 postas de bacalhau cozido e lascado
1 molho de espinafres cozido e escorridos
1 ramo de salsa
2,5dl de molho bechamel de compra
2 ovos
Sal e pimenta branca
100g queijo parmesão

PREPARAÇÃO
Para a massa, envolva a farinha com a manteiga e junte uma pitada de sal fino, o fermento, o ovo e água, aos poucos, amassando sempre.
Estenda-a finamente e forre um recipiente de ir ao forno rectangular, previamente untado com manteiga e peneirado com farinha.
Para o recheio, pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite.
Junte o bacalhau e a salsa picada e envolva bem.
Adicione os espinafres e tempere com sal e pimenta.
Desligue o fogão e junte os ovos e o molho bechamel.
Envolva bem os ingredientes e retifique os temperos.
Verta por cima da massa e polvilhe com o queijo ralado no momento.
Leve ao forno por 30 minutos, a 200ºC.

Pensamento do dia

Apetece-me partilhar...

Boa Páscoa!

São os votos do Passo a Passo para todos os poucos, mas bons, seguidores! ;-)

Mousse de Chocolate

Desta toda a gente gosta!

Ingredientes:

5 ovos

1 tablete de chocolate de culinária

125 g de açúcar

125g de manteiga

1 colher sopa de café em pó

Preparação:

Coloque numa taça em banho maria o chocolate e a margarina a derreter, mexendo com uma vara de arames.

Bata as gemas com o açúcar.

Adicione o chocolate em fio mexendo sempre para não coalhar.

Junte o café em pó e volte a mexer bem.

Bata as claras em castelo. Junte ao preparado anterior.

Leve ao frigorífico pelo menos 4 horas.

Servir bem fresco !

Imagem do dia

Tarte "pecaminosa" de chocolate

Mandaram-me a receita desta tarte simples e deliciosa, mas uma autêntica bomba calórica, daí eu ter acrescentado um pormenor ao título.
Aqui vai ela... pequem muito!! eheheh


Ingredientes:
Massa:
250 gramas de bolachas Maria
150 gramas de margarina

Recheio
2 pacotes pequenos de natas
2 tabletes de chocolate de culinária

Preparação:
Desfazem-se as bolachas e mistura-se com a margarina derretida.
Forra-se a tarteira e coloca-se no frigorífico umas duas horas para endurecer.
Mistura-se num tacho as natas com o chocolate até este último estar completamente derretido.
Deixa-se arrefecer e deita-se na tarteira.
Desenformar quando estiver bem frio e solidificado.

A problemática da cunha! eheheheh

Empresário: Bom dia Sr. Eng., há quanto tempo ??!!!

Ministro: Olha, olha, está tudo bem?!

Empresário: Eh pá, mais ou menos, tenho o meu filho desempregado tu é que eras homem para me desenrascar o miúdo.

Ministro: E que habilitações ele tem?!

Empresário: Tem o 12.º completo.

Ministro: O que ele sabe fazer?!

Empresário: Nada, sabe ir para a Discoteca e deitar-se às tantas da manhã!

Ministro: Posso arranjar-lhe um lugar como Assessor, fica a ganhar cerca de 4000, agrada-te?!

Empresário: Isso é muito dinheiro, com a cabeça que ele tem era uma desgraça não arranjas algo com um ordenado mais baixo?!

Ministro: Sim, um lugar de Secretario já se ganha 3000 !...

Empresário: Ainda é muito dinheiro, não tens nada volta dos 600/700 ???

Ministro: Eh pá, isso não, para esse ordenado tem de ser Licenciado, falar Inglês, dominar Informática e tem de ir a concurso!!!...

E assim vai o nosso país!

Quiche de bacon e alho francês

Ingredientes:

Massa:
200g farinha
1 ovo
2 pitadas de sal
5 c. sopa leite
80g manteiga
(os mais preguiçosos podem usar massa quebrada, mas eu prefiro esta :-)

Recheio:
1 alho francês
150g Bacon
Azeite
sal, pimenta, noz moscada
1 pacote de natas (ou 200 ml de leite)
4 ovos
100g queijo ralado
1 lata de cogumelos laminados

Preparação:

Junte os ingredientes da massa e vá moldando com farinha.
Forre a forma de uma tarteira, untada e polvilhada, com a massa.

Pique a massa com um garfo e deixe repousar 45 minutos.

Corte o alho francês às rodelas finas.

Aqueça o azeite numa frigideira e aloure o bacon cortado em cubos. Junte o alho francês e os cogumelos escorridos e deixe refogar.

Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Para o creme, misture as natas aos ovos e ao queijo.

Tempere com sal e pimenta.

Misture o alho francês e o bacon.

Distribua pela massa.

Leve ao forno previamente aquecido, durante 50 minutos.

Antes de cortar, deixe repousar 10 minutos.

Bom apetite!

Surpreendentemente, made in Portugal!

Uma artista Portuguesa a seguir de perto...