2/3 ovos
2/3 bananas maduras
3 colheres sopa azeite
100 g farinha de aveia
50 g farinha de trigo
Nozes picadas
Chocolate picado ou pepitas de
chocolate
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento em pó
Alternativa: 2 colheres de sopa de
manteiga de amendoim (substitui o azeite)
PREPARAÇÃO:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Numa taça colocamos as bananas e
esmagamos com um garfo.
Juntamos os ovos e o azeite e
misturamos tudo.
Adicionamos a canela, as nozes picadas, as pepitas de chocolate, as farinhas e envolvemos bem.
Se optares por a
manteiga de amendoim, adiciona neste passo.
Por fim, envolvemos o fermento em pó.
Forramos uma forma de bolo inglês
com papel vegetal.
Colocamos a massa e por cima, mais
umas pepitas de chocolate e nozes picadas.
Levamos ao forno 25 minutos.
Ótima opção para um pequeno-almoço ou lanche mais saudável, em substituição do pão tradicional.
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