Lombos de Pescada com Espinafres no Forno

Sem dúvida, das melhores receitas de lombos de pescada que fiz. Adorei!

Ingredientes:
Lombos de pescada
Espinafres frescos
2 ovos
Maionese ou molho de alho
Queijo fatiado
Sumo de limão
Sal q.b.

Preparação:
Coza os ovos e escalde os espinafres.
Num recipiente que possa ir ao forno, coloque os espinafres e por cima os medalhões de pescada .
Tempere com sal e sumo de limão.
Parta os ovos às rodelas e coloque por cima dos medalhões.
Barre tudo com maionese.
Cubra com queijo fundido.
Leve ao forno tapado com uma folha de papel de alumínio durante 20 minutos.
Retire o papel de alumínio e deixe gratinar com cuidado para não queimar.
Acompanhe com puré de batata.

Bom apetite!