Peitos de frango com cogumelos salteados

Focada no objetivo de tentar fazer uma alimentação mais saudável, cortei nos doces (só me são permitidos ao fim de semana, e isto tem sido muito difícil para mim, visto ser uma autêntica viciada em chocolates) e tenho feito umas refeições mais equilibradas. 

Sabemos que hoje em dia a maioria das pessoas é viciada no "pó branco" sem saber, e esse pó branco é altamente nocivo para a nossa saúde. Não, não estou a falar de heroína ou cocaína... Estou sim a referir-me a outros tipos de "pó branco" que entraram na nossa alimentação quotidiana, são viciantes e prejudiciais. São eles: o açúcar, a farinha e o sal! Perceberam agora porque disse que somos viciados em pó branco. É que a maioria da nossa sociedade consome estes três ingredientes. A maioria sabe que fazem mal. A maioria não deixa de os consumir. Porquê? Porque estamos viciados neles!

Tenho tido alguma dificuldade em encontrar sites com ideias para receitas simples, rápidas e saudáveis. E é principalmente por este motivo que vou deixando aqui algumas receitas que, não sendo nada de especial, são apenas ideias para refeições saudáveis.

Posto isto, fica a sugestão para um almoço despretensioso, rápido e fácil de confecionar. 

Ingredientes (para 2):

2 peitos de frango

1 embalagem de cogumelos frescos Portobello

Azeite

Manteiga

Sal

Pimenta preta

Alho

Sumo de limão 

Molho de soja

Salsa fresca

Preparação:

Comece por temperar os peitos de frango com sal, pimenta, alho e sumo de meio limão.

De seguida prepare os cogumelos, tirando-lhe a "pele", lavando-os e cortando-os às fatias (pode também comprar as embalagens em que já vem fatiados, mas eu gosto mais assim).

Coloque uma colher de sopa de manteiga numa frigideira, deixe derreter e grilhe os bifes de frango.

Simultaneamente, prepare também os cogumelos, levando ao lume uma colher de sopa de azeite numa frigideira.

Coloque os cogumelos e tempere-os com sal, pimenta, alho e molho de soja.

Deixe saltear os cogumelos, eles vão libertar algum suco, e estão prontos quando já estiverem bem sequinhos. Retifique os temperos e acrescente a salda fresca finamente picada.

Servir ainda quente e acompanhar com uma salada.

Bom apetite!

Pois...

Bolo Guinness (Bimby)

O prometido é devido e, por isso, trago hoje a receita do Bolo Guinness. Na verdade eu não usei mesmo esta marca de cerveja, usei a cerveja preta da Super Bock sem álcool. Porque o que interessa mesmo é que seja cerveja preta, gente. Tirei foto, mas era para nem colocar aqui porque não faz justiça ao bolo que é. É um bolo que fica super húmido e delicioso.

Aqui fica a receita do meu bolo de chocolate favorito do momento.

Ingredientes:

310 g de Guinness (ou outra cerveja preta)

200 g manteiga (usei líquida)

80 g cacau em pó

250 g açúcar

1 pacote natas

2 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

250 g farinha

2 colheres de chá fermento em pó

1 colher chá bicarbonato de sódio (não usei porque não gosto do sabor que deixa nos bolos)

Preparação:

Colocar no copo o cacau, a farinha, o açúcar, o fermento e o bicarbonato e misturar 10 seg/ vel 6. Reservar e limpar o copo.

Colocar a cerveja e a manteiga 5min/ 70/ vel 1. Reservar.

Colocar a borboleta e adicionar as natas, os ovos e a essência de baunilha, 1min/ vel 4, nos últimos 10 seg misturar a cerveja.

Retirar a borboleta e juntar a farinha 5seg/ vel 4.

Deitar numa forma untada com manteiga e farinha. (Colocar circulo de papel vegetal na base.)

Levar ao forno 50 min.
Deixar arrefecer completamente antes de desenformar.

Bom apetite!

Recomendação literária: Policial/ Thriller

Saudações literárias!

Hoje venho dar mais uma sugestão, que na verdade até são duas sugestões. Desta vez, no género policial e thriller: a série "Rober Hunter" de Cris Carter.

O primeiro livro da série é "O assassino do crucifixo" e o segundo, que saiu em Portugal muito recentemente, é "O carrasco do medo". Ambos muito bons, mas gostei ainda mais do segundo do que do primeiro. E quem já leu os seguintes em Inglês, diz que a série só melhora de livro para livro. Pelo que, fico desejosa que cheguem as próximas traduções da série ainda este ano.

Aqui ficam as capas e as respetivas sinopses de ambos.

Um corpo mutilado. Um assassino impiedoso.Um pesadelo que parece não ter fim. O corpo de uma jovem é encontrado numa cabana abandonada, no meio de uma floresta. Quando é chamado ao local do crime, o detetive Robert Hunter vê-se no meio de um cenário que parece saído de um filme de terror.Nua e presa pelos braços a dois postes, a vítima foi torturada até à morte e no seu corpo foi entalhada uma cruz que o detetive reconhece de imediato: é a assinatura de um psicopata conhecido como Assassino do Crucifixo. Mas como é possível, se o Assassino do Crucifixo foi condenado e executado há dois anos?Poderá este criminoso ser um imitador? Ou será que o impensável aconteceu e ele está, afinal, vivo e à solta? O detetive Robert Hunter e o seu parceiro embarcam numa investigação perigosa para descobrir a verdade e capturar de uma vez por todas este violento assassino. Mal sabem eles que estão, na verdade, prestes a entrar no mais terrível dos pesadelos.Um thriller vertiginoso e arrepiante, que prenderá o leitor da primeira à última página. 

Imagine o seu pior medo… e depois conheça o seu pior pesadelo. Quando a Unidade Especial de Homicídios da Polícia de Los Angeles é enviada a uma pequena igreja da cidade, depara-se com um cenário no mínimo aterrador. O padre foi decapitado, o seu corpo dilacerado, e no seu peito lê-se ainda o número 3 desenhado a sangue. A violência é impiedosa e nada parece fazer grande sentido neste crime horrendo. Perante este quadro macabro, o detetive Robert Hunter e o seu parceiro acreditam que se trata de um crime ligado a algum ritual religioso. Mas a investigação parece não avançar e as respostas não surgem. E à medida que mais corpos e crimes são revelados, o pavor espalha-se por toda a cidade. O que une realmente estes crimes, para além do terror e brutalidade de todas as mortes resultarem dos seus maiores medos? Será este o maior desafio de Robert Hunter? E será que não ter respostas é o seu maior pesadelo?

Red fish com batata doce e cenouras no forno

Mais uma receitinha saudável e deliciosa!

INGREDIENTES (para 2)
2 Red fish médios
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 tomate maduro
Azeite
Vinho branco
Sal e pimenta
Colorau
Oregão
2 batatas doces cortada aos palitos
4 cenouras 

PREPARAÇÃO
Prepare o peixe, limpando-o bem das escamas.
Coloque num tabuleiro de forno a cebola cortada às rodelas grossas.
Ponha o peixe por cima e tempere com sal e pimenta. 
Corte o tomate e coloque por cima do peixe.
Esmague os dentes de alho e ponha dentro da "barriga" do peixe.
Regue com azeite e vinho. Tempere com oregãos.
Prepare outro tabuleiro anti-aderente e coloque as batatas cortadas aos palitos.
Descasque as cenouras e corte-as como na fotos. 
Regue com um pouco de azeite e tempere com oregãos. Misture bem.
Leve ao forno cerca de 45 minutos e vire as batatas e as cebolas no meio tempo.

Recomendação literária: "Dançando Sobre Vidro" de Ka Hancock

Sinopse: Lucy Houston e Mickey Chandler provavelmente não se deviam ter apaixonado um pelo outro, muito menos casar. Ambos são atormentados por genes defeituosos - ele é bipolar e ela tem um historial assolador de cancro da mama na família. Mas quando os seus caminhos se cruzam na noite do 21º aniversário de Lucy não há como negar a química entre eles.

Cautelosos a casa passo, estão determinados em fazer com que a relação resulte - e comprometem-se num acordo escrito. Mickey tomará a medicação. Lucy não o culpará pelo que está para lá do seu controlo. Ele promete ser honesto. Ela promete ser paciente. Tal como em cada casamento, há dias bons e dias maus - e alguns dias muito maus. Ao lidar com os seus desafios únicos ele tomam a difícil decisão de não ter filhos, mas quando Lucy vai a uma consulta, perto do 11º aniversário de casamento, ela é surpreendida com algo que mudará tudo.

De repente, todas as regras são atiradas pela janela e os dois terão que redefinir o que é realmente o amor.

Dançando sobre Vidro ilustra na perfeição o poder do amor. É uma história de grande intensidade e que nos oferece um olhar íntimo sobre uma relação bela, repentinamente afetada pela doença. Sendo o retrato cru de um casamento que é simultaneamente comum e incomum, ilustra também, na perfeição, o poder do amor e leva-nos numa viagem inesquecível.

Diz que é uma espécie de opinião: Gente, que livro maravilhoso! Forte, com temas muito sensíveis e delicados. Uma história de amor, mas não daquelas lamechices pegadas, nada disso. 

Rating no Goodreads: 4,19 por isso, já podem ver, é mesmo bom!

Recomendo sem reservas! 

Boas leituras 😘😘😘

Coxinhas de frango com mostarda e mel

Gosto tanto desta receita! O frango fica com um sabor delicioso. Mesmo!

E como o ano novo teve como uma das resoluções comer melhor, fica aqui a sugestão.

Ingredientes para 2 pessoas:

2 coxas de frango 
2 dentes de alho
1 limão
1 colher de sopa cheia de mel
1 colher de chá cheia de mostarda de grão à antiga
1 colher de chá de azeite
Sal q.b.

Sementes de sésamo

Preparação:
Descasque os dentes de alho e esmague-os ou rale-os. 

Junte-lhe o sumo do limão, o mel, a mostarda e o azeite e mexa bem.

Tempere as coxas de frango com um pouco de sal e coloque-as com a pele virada para cima numa assadeira. 
Envolva-as com metade do molho de mel e limão preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos. 
A meio do tempo regue as coxas com o restante molho e as sementes de sésamo.

Sirva as coxinhas com legumes cozidos.

Bom apetite!

(Receita adaptada do site: As minhas receitas)